使用刀探针可以让我们切下坚硬的样品，如猫的零食。所需的切削力是干燥食品制备的主要参数之一
零食被放置在旋转的TX – 700基板上,刀探针正好放在样品的上方。测试是在压缩中进行的，压缩将会切断样本。压缩距离必须小于样本的大小。
使用该装置可切割各种硬质制品。可交换的叶片防止叶片脱落 (削弱)。刀片尺寸(57mm长/ 0.7mm厚)可以精确切割非常小的样品(如猫食)
TX-700让我们能够区分来自两家不同制造商的不同特性的猫零食。我们可以看到，穿孔零食的外壳所需的切割力是不同的。曲线上其他较小的山峰是由于零食的“脆”
