应用背景：
酵母可以说是啤酒生产中重要的原料，它是个生物活体。在啤酒生产的发酵过程，酵母将糖分转化为酒精和二氧化碳而自然碳化，进而生产出成风味独特的啤酒。发酵过程控制不同，可以生产出不同风味的啤酒。在进入发酵前发酵之前，麦芽汁需要过滤、冷却，然后进入发酵罐并加入酵母。经过几天的时间，酵母将麦芽汁发酵成啤酒。在前发酵将结束的阶段，酵母开始在发酵罐底部形成一层粘稠状的沉淀物。发酵过程中，酵母是可再生的，酵母细胞以指数速度进行生长。因此，我们可以在啤酒生产中得到更多的酵母相对原始的接种酵母来讲。为了保持啤酒在储存过程中能够保持风味和澄清度不变，啤酒生产厂家必须经过精细处理过程移除酵母和一些不稳定的蛋白质。然后，在密闭的状态下将啤酒装进瓶子、罐子或小桶中进行销售。
食品和饮料行业中，和粘度相关的常规产品性能有稠度、过滤性、质感、发酵、浓缩、以及干浸膏等。稠度更是直接和粘度关联，这是因为粘度决定着流体的运动情况，将流体中固状麦芽分离出来的过程，过滤和稠度直接和啤酒的粘度相关，在这过程中，从酵母加入到啤酒生成有个特定的转折点，此时在线粘度检测可以提供简单、可靠的控制方法来监测“转折点”。
Hydramotion产品应用关键点：啤酒生产工况分析：在啤酒生产的过滤过程中，啤酒厂遇到的很多问题都是和啤酒的质量直接相关的。事实上，为了确保每个批次啤酒的稠度和品质的一致，应该确定每批啤酒拥有较好口感和稠度时酵母的含量。确定啤酒中酵母含量的过程是很困难的，这是因为啤酒配方各异以及批次生产过程中酵母生长和生产过程的不稳定。酵母的浓度对粘度有很大的影响，通过在线监控酵母粘度可以避免很多麻烦。如果要过滤的溶液酵母含量多（粘度太高）：1）过滤时间增加2）过滤器易堵塞且难清洗3）离心回收酵母的时候需要更长的时间啤酒粘度的变化反应啤酒中酵母的数量，因此通过检测粘度的变化可以精确的分离或相位检测。
Hydramotion提供的解决方案：XL传感器是目前市场上灵敏度非常高的粘度计，是扭转振动式检测原理，测量的稳定性和重复性都很好。Hydramotion在线粘度计可以安装在啤酒发酵工艺中发酵罐上，可以帮助厂家确定每个啤酒配方中合适的酵母含量。一旦安装，所有的检测都是在线的，不需要进行人工操作。安装粘度计就相当于安装了溶液入口阀门，通过控制阀给粘度计设定启动程序，当酵母高于设定的粘度水平时进行酵母回收，当酵母低于设定的粘度水平时进入啤酒过滤操作单元。Hydramotion在线粘度计的安装啤酒发酵过程中，线粘度传感器一般安装在发酵罐和过滤单元之间，酵母沉积在发酵罐的底部，在发酵罐底部安装泵可以将液体从发酵罐中泵到传感器和分阀的位置。XL传感器可以实时地将粘度信息传导电子处理器上，电子处理器显示粘度和相关的信息可以控制阀门将液体分配到合适的单元：啤酒过滤单元或者酵母回收单元或者将乳清分离出去。
Hydramotion在线粘度计主要产品特性：
★重复性好、测量数据可靠
★适合卫生环境设计
★流速的变化几乎对测量没有影响
★容易安装、使用简单
★非常耐用、使用寿命长
★免维护免校准
★耐高压、高温
★具有在线清洗功能
