应用
食品工业的一个主要部分-巧克力加工，是一个在线粘度计过程控制应用的重要市场。
Hydramotion XL系列在线粘度计可以提供充分融化巧克力的在线粘度，确定巧克力的配方（涂层和成型）。Hydramotion 的显著优势在于具有高度的重现性，一体化设计，免维护免校准，清洗方便，数据可靠。
问题描述
各种不同的流变特性的巧克力用来做外层包衣或做成块状，这种流变特性一般都用卡森
流变曲线来描述，其中包含了以下两个参数：
屈服应力是产生最初流动时的剪应力，它涉及到涂层或装饰的特点。
塑料粘度是一个必须施加保持稳定流动的剪应力的表示，它决定如何才能使巧克力更好
地流入模具。
巧克力加工的目标是：
保证在包衣时稳定的流速（坚果或水果的包衣）。
保证成块时一个统一的流速。
保证一致的产品。
保证符合行业标准。
满足巧克力制造商协会和国家糖果协会的标准，巧克力制造商的要求，适当的成膜特性（测
量屈服应力值）和适当的流入模具（测量粘度）。
解决方案
在巧克力加工过程中，水分和添加剂的用量会影响到食品的粘度，也会影响到后续的包装和保存，因此生产过程中必须严格控制粘度，而采取现场取样后去实验室测量的方法，由于时间差，会严重影响到测量结果的真实性，因此必须采取管道及时测量取样的方法来随时监控样品的粘度。Hydramotion的XL系列在线粘度计采用振动的方法探测物料的粘度，并将粘度值在变送器上显示，并可将信号送至DCS或者数据记录仪
确认您是否需要使用
巧克力粘度对您生产的重要性如何？
在生产流程中，您是否经常改变一些工艺参数，进行粘度调整？
如果上述任何一项检查或调整每15-30 分钟进行一次，建议在流程中进行在线的粘度测量。
优点
减少保障批次产品符合质量要求的时间。
减少取样的时间消耗。
可以提供一个完整的生产纪录，供以后检讨。
有利于每一批巧克力保持稳定和理想的流变特性。
提供保证，预防次品巧克力。
粘度计规格
精 度:± 1 % 重 复 性:± 0.3 % 量 程: 0-5000cP 温度范围(传感器):–40°C ~ 150°C 压力范围:10bar 过程连接: 标准2″ ANSI 300RF法兰或1.5″ NPT螺纹长 度:443mm 重 量:4 kg 材 质:316 SS 防护等级:IP68
参考
可根据要求提供
投资回报
通常情况下，使用Hydramotion XL在线粘度计，每一批巧克力生产可以节省10-15 ％
的时间，在不到一年内就可以分期偿还设备费用。
降低取样和实验室测试时间高达 50-100 ％ 。
减少批次调整所需要的时间。
每天可以增加生产批次数量，不增加其它费用，提高产量达 15 ％。
