Admix MayoMill是一种在线研磨设备，旨在消除行业内流行的传统胶体磨的常见问题。
特性/优点– MayoMill与胶体磨
使用转子-定子机器的湿磨物质具有多个优点。我们的湿磨机设计为24/7运行，可以混合，分散，乳化，粉碎，浸软，粉碎，均质化和减少固体颗粒，并且粉尘形成最少，并且可以承受不均匀的流型，颠簸和压力波动。
以下是MayoMill的一些设计功能和优点：
清洁性
常规的胶体磨不能通过CIP清洗，这需要手动清洁。由于以下原因，这会增加总拥有成本：
- 与清洁相关的额外人工成本
- CIP期间潜在的设备损坏
- 由于不正确的组装和调整，清洁后的生产线启动延迟
- 重置工厂时浪费时间和产品
MayoMill确实是CIP，并且消除了所有手动清洁工作，这相当于节省了维修零件（尤其是密封件）的成本，并由于更快的生产线启动而提高了灌装效率。
为易碎产品创造稳定的乳液
蛋黄酱是一种非常易碎的乳液。配方中的蛋黄包裹了油滴，教科书的蛋黄乳剂中有3-5微米的油滴，其分布范围为99.999。
减少配方食品中的鸡蛋数量可以节省大量成本，但是随着鸡蛋数量的减少，乳化液变得脆弱。客户注意到，MayoMill具有“非常宽的甜点”，可生产出更加稳定且不易破裂或分离的乳液。
优越的机械密封
蛋黄酱的粘度可以达到300,000+ CPS，并且通常从厨房到灌装机要抽很远的距离。常规工厂中的密封件吹制是常见且昂贵的，导致更高的维护成本，更多的停机时间以及填料效率的损失。
虽然胶体磨中的典型密封件最高可达到300 PSI或更低，但Admix MayoMill的密封件的额定额定值为725 PSI，从而消除了因过度加压而导致的密封件故障。
降低产品成本
随着豆油成本的不断上涨（约占蛋黄酱的80％）以及鸡蛋供应和价格的波动性（约占蛋黄酱的4％），许多制造商希望降低油和蛋的成本。通常，这不能用常规的胶体磨有效地完成。
MayoMill剪切机既适合常规配方奶粉，也适合低成本配方奶粉，使制造商在降低配方奶粉成本方面具有极大的灵活性。
剪切率调整
蛋黄酱需要非常特殊的剪切力，可以通过改变间隙在常规胶体磨机上进行调节。通过拨打并非总是准确或可重复的外部响铃机制来完成此操作。缩小间隙还会导致背压增加和波动，从而导致密封件上的压力增加以及蛋黄酱的质地变化。在运行过程中，很多时候都需要对剪切速率进行调整，以适应蛋温波动等微小变化。
Admix MayoMill无需调整间隙。蛋黄酱的9个单独点的间隙是固定的，并且已进行了优化，可为蛋黄酱，调味品和其他产品创建合适的剪切力。通过速度控制以电子方式调整RPM即可简单地进行剪切率调整。为每个产品系列提供了基本设置，然后在第一次运行每个公式时对赫兹（Hz）进行了简单的调整，然后设置并最终使用了Hz水平。
吞吐量增加
当前的胶体磨设计限制了产量，迫使制造商并行安装多个磨以提高产量。使用多台磨粉机可能会造成以下不利影响：
- 不同工厂之间的产品不一致，到达灌装机
- 其他清洁问题
- 总体拥有总成本较高
- 血压升高导致产品变脆
- 印章问题
单个Admix MayoMill可以提供高达110 GPM的吞吐量
