工业用ISFET pH计
在许多行业中，pH值和氧化还原电位(ORP)是关键参数，涉及食品（如肉类、乳制品、饮料、葡萄酒和啤酒）、制药、纺织及水处理等领域。制造过程中的pH值检测能有效提升产品的适用性、精确度与卓越品质。
肉类、鱼类与pH值
肉类行业的pH检测
在肉类行业中，pH值测量是常规操作，部分国家甚至将其列为强制性要求。
肉质判定关键指标
肉质优劣取决于肌肉pH值及其随时间的变化规律，而这又与动物屠宰前所受应激状态（如紧张）密切相关。过度应激会显著影响肉类的风味与香气。因此，pH监测是肉类品质控制的重要环节。
鱼类新鲜度标尺
pH值是评估鱼类新鲜度的核心指标。死亡数小时后，肌肉中的糖原会代谢为乳酸导致pH值下降，这种酸性环境既能延长鱼肉保质期，又能维持其营养状态。而当碱性细菌代谢物积累导致pH回升时，即标志着鱼肉开始腐败。故在鱼类流通领域，pH值可作为品质鉴定与货架期预测的科学依据。
肉类pH变化机理
糖原作用
活体肌肉中的糖原是宰后pH变化的根源。作为肌肉收缩的主要能量来源，当动物因应激反应分泌肾上腺素时，糖原会加速分解为葡萄糖。屠宰前应激程度直接决定肌肉中残余糖原含量。
宰后变化
活体肌肉pH值接近中性。屠宰后，缺氧环境迫使肌细胞通过糖原无氧酵解生成乳酸，24小时内pH持续下降直至肌肉僵直。最终pH水平取决于糖原储备量——过度应激耗竭糖原将导致pH下降迟缓且不完全。通过关键部位肌肉的pH检测，可实现胴体品质分级。
检测方案
针对生鲜肉类的pH检测，可采用配备PEEK不锈钢穿刺头的LanceFET探头直接刺入测量。对于高硬度样品，Sentron提供加厚手柄的强化版探头。其ISFET传感器与参比电极采用防堵塞设计，支持高压冲洗清洁，显著延长探头寿命。
乳酪、酱料与pH值
食品质量安全双核心
pH值与温度并列为食品质量安全的核心指标。从原料加工到成品出厂的全流程pH监控，能有效保障食品安全、优化生产工艺并提升产品品质，同时精准预测食品保质期。
乳业应用
鲜奶pH异常可反映乳腺感染（pH偏高）或细菌繁殖（pH偏低）。在灭菌工艺中，较低pH环境能加速灭菌效率。
奶酪制造
优质原料奶的pH值直接决定奶酪软硬度。从凝乳制备、发酵熟化到盐渍前的关键工序均需严格监控pH值，这是确保成品品质的重要措施。
无玻璃测量革命
ISFET pH传感器可安全检测各类乳制品（全脂/低脂奶、酸奶、奶油、奶酪等），彻底规避传统玻璃电极碎裂风险。其防污染设计支持温水和中性洗涤剂定期清洗，配合软刷维护可显著提升检测效率与设备耐久性。
我们推出全套工业现场检测方案：
防震平板电脑 搭配可视化APP界面
多功能携行箱 集成缓冲液与检测探头
实验室套装 含无线监测系统、通用支架及标准缓冲液组，实现即开即测
技术创新前瞻
我们正基于ISFET技术研发新型离子选择性传感器（硝酸盐NO3–、铵离子NH4+、钾离子K+），并已推出电导率(EC)与氧化还原电位(ORP)传感器，为水质监测等领域提供多维解决方案。
工业ISFET pH计：流程优化的革新利器
在化工、制药、食品加工、废水处理等领域，传统玻璃电极存在易损、需频繁校准、易污染等缺陷。工业级ISFET pH计具有以下优势：
快速精准 实时数据助力流程决策
环境耐受 适应高温、强腐蚀等极端工况
稳定可靠 抗污染设计保障数据准确性
移动便携 支持现场检测
成本优化 全生命周期使用成本显著降低
这款革命性设备通过稳定、精确的pH监测，正在重新定义工业过程控制与质量管理的标准。
