荷兰Sentron工业用 ISFET pH 计测量肉类 pH 值
在许多行业中，pH 和 ORP 是关键参数。这些行业包括食品（例如肉类、乳制品、葡萄酒和啤酒）、制药、纺织和水处理。制造过程中的 pH 值检测可以提高生产的可用性、准确性和卓越性。
耐用：可互换的传感器探头
无线：wifi、蓝牙
云存储，全球访问数据
应用： 实验室， 工业， 户外， 温室
肉、鱼和 pH 值
测量 pH 值是肉类行业的常见用途，在某些国家甚至是必需的。
肉质
肉质由肌肉 pH 值及其时间变化决定，而肌肉 pH 值又在很大程度上取决于对动物施加的屠宰前条件（即压力）。压力过大会影响肉的味道和香气。
监测肉类的 pH 值对于质量控制非常重要。
鱼类新鲜度指标
pH 值是新鲜度的指标，是鱼类质量的基础。死亡后几个小时，肌肉中的糖原会被代谢成乳酸，导致 pH 值下降。pH 值的下降将有助于延长鱼的保质期，也有助于鱼的良好营养状态。碱性细菌代谢物的产生会增加 pH 值并引发鱼类腐败。因此，pH 值可以用作鱼类营销部门质量和保质期预测的量度。
pH 值在肉类中的行为
糖原
糖原是活肌肉中导致死后 pH 值变化的物质。它是肌肉收缩过程中使用的主要“燃料”。当肾上腺素被释放出来，使活体动物为可能的即时活动做好准备时，它确保糖原在现成的能量提供者（葡萄糖）中被分解。然而，糖原也参与压力过程，因为过多的压力会导致肾上腺素释放，导致糖原含量下降。因此，根据屠宰前的压力，在屠宰时肌肉中存在不同数量的糖原。
验尸
活体肌肉的 pH 值实际上接近中性。屠宰后，氧气不再可用，肌肉细胞试图使用当时唯一可用的能量来源，即糖原来保持活力。糖原将通过称为厌氧糖酵解的过程转化为乳酸。由于不再有任何血液供应来去除这种乳酸，它会慢慢积累，pH 值会在 24 小时内下降。在某个点上，肌肉中的条件会阻止糖原进一步分解，并且肉会变得僵硬，也称为肌肉僵硬。
并非胴体中的所有肌肉都会发生相同的 pH 值变化。它在 pH 值下降太慢、不完全和pH 值下降太快、完全之间变化。例如，当糖原在屠宰前因压力过大而耗尽时，pH 值下降将是缓慢且不完全的。通过测量一块 pH 临界肌肉的 pH 值，可以对肉类或胴体质量进行分类。
肉类和鱼类中 pH 值的测量
在非冷冻肉类或鱼类中，可以通过用 LanceFET pH 探头穿过带有不锈钢尖端的 PEEK 尖端来测量 pH 值。对于那些需要高力和刺入的情况，Sentron 提供带有粗手柄的 LanceFET 探头，可在测量时舒适地抓握。
ISFET 和参比电极的位置设计为防堵塞和抗污染。如果碎屑堆积在传感器上，可以通过高压冲洗轻松清洁，这有利于探头的性能和延长使用寿命。
奶酪、糊状物和 pH 值
食物质量及安全指标
pH 值与温度一起是衡量食品质量和安全的最重要指标。 在食品加工的不同阶段监测 pH 值，以保证安全、改善生产和提高质量。除了温度，pH 值还决定了食物的保质期。
牛奶
在牛奶行业，pH 值是杂质或感染迹象的参数。新鲜牛奶中较高的 pH 值表明乳房感染（乳腺炎），较低的 pH 值表明细菌活动。在灭菌等过程中，需要检查 pH 值，因为较低的 pH 值有助于加快灭菌过程。
奶酪
用于制造奶酪的牛奶必须具有优良的品质，其 pH 值决定了奶酪是软的还是硬的。在奶酪制备、牛奶酸化和奶油成熟过程中检查 pH 值。例如，在奶酪的生产过程中，在奶酪进入盐水浴之前监测 pH 值是标准做法。因此，它是衡量最终产品质量的重要指标。
无玻璃测量
ISFET pH 传感器探头特别适用于测量各种牛奶（包括全脂、低脂酸奶饮料）和奶油和奶酪等奶制品的 pH 值。消除了与传统玻璃电极相关的问题，例如破裂成小玻璃碎片。使用非玻璃 pH 传感器可节省时间，同时提高产品的质量控制效率。
ISFET 和参比电极的位置设计为防堵塞和抗污染。如果传感器上积聚了碎屑，可以通过定期在温自来水中用温和的清洁剂搅拌来轻松清洁。然后，可以用软刷在该溶液中擦洗探针尖端，并用软化水冲洗。定期清洁有利于探头的性能和延长使用寿命。
工业 pH 套装
为了便于使用，sentron开发了一个工业测量包，用于在您的设施或其他环境中进行 pH 测量。平板电脑的大屏幕提供了应用程序的轻松可视化，平板电脑外壳可保护其免受损坏。手提箱足够大，可以随身携带所有必需的缓冲溶液和 pH 探头。它提供方便的运输和储存，并保护设备。
不用再犹豫了：我们有实验室套餐。该完整的台式套装包括在实验室中无线、耐用地进行 pH 监测所需的一切。平板电脑由通用支架固定，可在您的实验室工作台上轻松使用和可视化应用程序。该套装包含一套缓冲液，因此您可以立即开始 pH 测量。
pH 计
改进工业过程：用于工业用途的 ISFET pH 电极
pH 值测量在许多工业过程中都至关重要，包括化学制造、制药、食品加工和废水处理。传统的 pH 测量方法涉及玻璃电极 pH 计，玻璃电极 pH 计易碎，需要频繁校准，并且容易受到污染。用于工业用途的 ISFET pH 计为这些挑战提供了创新的解决方案。
什么是工业用 ISFET pH 探头？
工业用 ISFET pH 计是一种专为工业过程而设计的 pH 测量工具。它使用 ISFET 传感器测量液体的 pH 值，包括腐蚀性和受污染的溶液。与传统玻璃电极传感器相比，ISFET 传感器具有多项优势，包括更快的响应时间、更高的精度和在恶劣工业环境中的稳定性。
ISFET 工业用 pH 计的优势：
快速准确的测量：ISFET pH 计提供快速准确的 pH 读数，使工业作员能够及时做出有关过程控制的决策。
在恶劣环境中的稳定性：ISFET 传感器在恶劣的工业环境中更稳定，例如高温、极端 pH 值和腐蚀性溶液。
更高的准确性：ISFET 传感器不易受到污染，因此 pH 测量的准确性和可靠性更高。
便携性：一些工业用 ISFET pH 计是便携式的，非常适合现场测量。
经济高效：与传统方法相比，工业用 ISFET pH 计是一种经济高效的工业过程 pH 测量解决方案。
工业用 ISFET pH 计是一种高效可靠的工业过程 pH 测量工具。它提供快速、准确和稳定的 pH 读数，是过程控制和质量保证的理想选择。工业用 ISFET pH 计在恶劣环境中具有稳定性、更高的准确性和成本效益，是工业应用 pH 测量的游戏规则改变者。
LanceFET pH 探头
