德国RHEOTEST,产品应用,食品和饮料,DSR 流变仪

 

 

德国RHEOTEST,产品应用,食品和饮料,DSR 流变仪

食品和饮料

使用

巧克力, 巧克力釉, 巧克力涂层

乳制品:
乳饮料、炼乳、奶酪、酸奶、
夸克、调味品

饮料:
果汁、冰沙、咖啡、混合咖啡饮料

酱汁和涂抹酱:
番茄酱、芥末、人造黄油、蛋黄酱

面团和面团产品:
烘焙产品、肉类馅料、馅料(馄饨)

油类:
菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、

蛋制品:
(凝固/变性)、冰淇淋

范围

研发 原材料接收控制
质量控制
生产

标准

DIN 53014
DIN 53015
DIN 53019

 

RHEOTEST® RN 5.1

由于采用模块化设计和可互换的测量系统,普遍适用。它具有强大且高精度的滚珠轴承驱动装置,该驱动装置已得到验证,并且比空气轴承流变仪敏感得多。

应用实例
意大利面面团、馄饨馅和面团馅的流变学 从流变学研究中深入了解质量和加工特性…

巧克力
流变学应用实例,
根据 OICCC 标准对巧克力浆料的质量进行评估…

应用实例:淀粉的流变学 淀粉的定性参数是糊化能力,对面粉糊化特性的描述对流变测量提出了特殊要求


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