应用介绍
果酱和橘子果酱是使用沸腾工艺制造的，通过该工艺可以进行足够的糖交换，从而生产出稳定的成品以供储存。
MISCO在线折光仪可提供精确的在线白利糖度测量，有助于优化烹饪过程。 可以在所有类型的炊具的整个过程中监控批次。 传统上，只能在过程的最后阶段通过批量采样离线观察糖度。 现在，质量控制在整个过程中不断发挥作用，如果批次达到异常低或高的白利糖度水平，则可以立即采取纠正措施。 折光仪的使用消除了对采样的需求，提高了产品的一致性和关键的产品质量属性，并优化了糖的使用。 可以通过连续监控来实现统一的产品质量。 典型的测量范围是10-70白利糖度和50-85白利糖度，过程温度约为70-90ºC。
烹饪果酱批次需要1-3个小时，并且批次大小可以从500到3000千克不等。 批处理可以分为四个阶段：
1.添加成分：将浆果，水果，果胶和糖与水混合。 随着温度缓慢升高，冷冻浆果解冻。
2.甜味烹饪：浆果和水果从液体中吸收糖，直到达到平衡。 此过程的温度低于90°C。 如果介质中没有固体物质，则不需要此阶段。
3.巴氏杀菌：将烹饪温度升高至100-150°C持续10-20分钟，以消灭任何细菌。
4.冷却：在将容器排出之前，将果酱冷却至20-40°C。 可以在此阶段添加香气。
VIP2-3A在线折光仪简介
3-A食品和产品安全卫生折光仪：出于对乳制品，食品，饮料和生物制药行业食品和产品安全的担忧，3-A认证的卫生折光仪必须符合严格的卫生标准，然后才能获得认证， 折光仪领域可获得的最高荣誉之一。 不用说，带有3-A密封的折光仪通过提供最大程度的食品或产品污染防护，从而使产品接触表面易于清洗和消毒，达到了最高的公共卫生专业标准。
产品特点
- IRIS智能传感器技术
新型MISCO VIP2-3A在线过程折光仪是智能传感器技术最新进展的一个很好的例子。 由于用于处理和通讯的信息包含在传感器本身内，因此VIP2-3A折光仪无需外部控制箱。 VIP2-3A折光仪可以立即准确地测量折光率，对温度进行校正，将折光率转换为更人性化的测量单位，然后将结果传输到数据采集系统。
- 无需控制箱
新的智能传感器范例完全消除了对单独的外部控制箱的需求。 VIP2-3A传感器不仅可以进行所有处理和通讯，而且可以在更小的尺寸，更高的浓度，温度和压力范围内完成，并且比以前的传感器精确近五倍。
- 灵活的通讯选项
每个VIP2-3A传感器都配备有特殊的通讯卡，可以与外界进行通讯。 您可以选择模拟或数字输出。 模拟通信卡允许用户选择4-20mA或0-10V比例输出。 数字通信卡通过RS232串行连接以ASCII文本格式传输传感器读数。 可以通过MISCO Inline Connect™软件将所有VIP2传感器连接到Windows®计算机上的USB端口，可以在其中轻松配置和校准它们。
应用领域
◎乳制品 ◎食品 ◎饮料 ◎生物制药
受到乳制品，食品，饮料和生物制药行业对食品和产品安全的担忧的驱使，获得3-A认证的卫生折光仪在获得认证之前必须符合严格的卫生标准，这是折光仪领域可达到的最高荣誉之一。
在进行首次组装步骤之前很久，折光仪已经由致力于卫生标准的非营利组织3-A Sanitary Standards，Inc.进行了严格的审查，以用于卫生应用。认证代表漫漫长路的尽头，包括证明折光仪符合机械设计，材料选择和可追溯性，表面光洁度和制造方面的既定标准，所有这些都必须由具有资格的独立第三方检查员进行检查和验证。
购买3-A认证的仪器将使您受益，因为：
1.它们降低了食品/产品污染的风险。
2.确保您可以轻松清洁和消毒设备。
3.确保您使用了最佳的材料，表面光洁度和工艺。
4.3-A产品被USDA，FDA，FSIS等广泛接受。
5.标准化的设备设计更易于鉴定和验证。
6.避免进行昂贵的产品质量测试和现场审核。
关于MISCO折光仪
MISCO折光仪已经有60多年的历史了，是折光仪领域备受推崇的行业领导者。 我们保持这一领导地位是因为折光仪就是我们要做的-只是折光仪。 对于我们来说，折光仪不仅仅是目录产品或副业，而是我们的唯一业务。 这就是使我们与众不同的原因。 我们的首要任务是为您提供强大，可靠的客户服务和技术支持。 我们组建了一支工程师团队，以快速，准确地为您提供应用协助，以最大程度地提高仪器性能并最大程度地减少您的挫败感。 我们在折光仪业务方面积累了数十年的经验，可为世界几乎每个可能的领域和地区的客户提供帮助。 正是这种经验使我们能够独特地提供创新的解决方案和产品。
