使用MISCO 3-A卫生级在线折光仪测量布丁生产中总溶解固体的浓度

应用介绍
乳制品甜点,例如大米布丁,生产对产品质量和口味有很高的要求。 为了确保最终产品的均匀性和一致性,连续控制布丁浆料的质量至关重要。
米饭布丁由米饭与热水或牛奶和糖混合而成,视配方而定,还可能包括其他成分。 肉桂和葡萄干。
通过将预煮的米饭与糖浆混合以在米粒上形成第一涂层,然后将糖衣的米粉与水性淀粉浆混合以在米粒上形成第二涂层来制备热水或牛奶中的大米布丁产品, 用于制备涂层的水的量受到限制,使得不需要随后的干燥步骤。
通过将糖,盐,调味料和色素干混,加入有限量的水,并在足够高的温度下加热足够的时间以溶解所有的糖,来制备用于在大米上形成第一层皮的糖浆。 水溶性干燥成分。 水的存在量被限制为在升高的温度下进行溶液溶解所需的最小量,以使得当糖浆被冷却时它将凝固成干物质。
通过将淀粉和有限量的水充分混合以形成均匀的分散体来制备淀粉浆料。
然后将糖浆与预定量的预煮米饭充分混合,以用糖浆均匀地包裹米饭。 将所得混合物与淀粉浆混合并混合直至大米干燥且不再结块。
然后将混合的物料用旋转叶片泵泵送到连续蒸煮器中,在此连续蒸煮器中获得谷物的完整性。 为了确保获得理想的产品质地,乳制品甜点生产中的高固体含量建议为25-40%。 在蒸煮阶段之后安装卫生折光仪,以测量布丁浆液进入产品定型阶段之前液相的总溶解固体。 如果布丁浆料符合配方的质地,则进入巴氏灭菌阶段。 在此阶段,确保了产品的细菌学安全性。 巴氏杀菌也是乳制品延长货架期的原因。 然后将布丁浆料冷却并填充到一次性包装中。

折光仪安装
MISCO卫生折光仪安装在烹饪阶段后弯曲的管道中。折光仪经过3A认证,可满足无菌乳制品生产的最高卫生要求。 折光仪监控功能可在最终产品灌装之前进行即时和实时的布丁质量控制。 它的测量不受浆料中固体成分(例如米粒)的影响。

VIP2-3A在线折光仪简介

3-A食品和产品安全卫生折光仪:出于对乳制品,食品,饮料和生物制药行业食品和产品安全的担忧,3-A认证的卫生折光仪必须符合严格的卫生标准,然后才能获得认证, 折光仪领域可获得的最高荣誉之一。 不用说,带有3-A密封的折光仪通过提供最大程度的食品或产品污染防护,从而使产品接触表面易于清洗和消毒,达到了最高的公共卫生专业标准。

产品特点

  • IRIS智能传感器技术

新型MISCO VIP2-3A在线过程折光仪是智能传感器技术最新进展的一个很好的例子。 由于用于处理和通讯的信息包含在传感器本身内,因此VIP2-3A折光仪无需外部控制箱。 VIP2-3A折光仪可以立即准确地测量折光率,对温度进行校正,将折光率转换为更人性化的测量单位,然后将结果传输到数据采集系统。

  • 无需控制箱

新的智能传感器范例完全消除了对单独的外部控制箱的需求。 VIP2-3A传感器不仅可以进行所有处理和通讯,而且可以在更小的尺寸,更高的浓度,温度和压力范围内完成,并且比以前的传感器精确近五倍。

  • 灵活的通讯选项

每个VIP2-3A传感器都配备有特殊的通讯卡,可以与外界进行通讯。 您可以选择模拟或数字输出。 模拟通信卡允许用户选择4-20mA或0-10V比例输出。 数字通信卡通过RS232串行连接以ASCII文本格式传输传感器读数。 可以通过MISCO Inline Connect™软件将所有VIP2传感器连接到Windows®计算机上的USB端口,可以在其中轻松配置和校准它们。

应用领域

◎乳制品           ◎食品            ◎饮料           ◎生物制药

3-A卫生认证

受到乳制品,食品,饮料和生物制药行业对食品和产品安全的担忧的驱使,获得3-A认证的卫生折光仪在获得认证之前必须符合严格的卫生标准,这是折光仪领域可达到的最高荣誉之一。

在进行首次组装步骤之前很久,折光仪已经由致力于卫生标准的非营利组织3-A Sanitary Standards,Inc.进行了严格的审查,以用于卫生应用。认证代表漫漫长路的尽头,包括证明折光仪符合机械设计,材料选择和可追溯性,表面光洁度和制造方面的既定标准,所有这些都必须由具有资格的独立第三方检查员进行检查和验证。

购买3-A认证的仪器将使您受益,因为:

1.它们降低了食品/产品污染的风险。

2.确保您可以轻松清洁和消毒设备。

3.确保您使用了最佳的材料,表面光洁度和工艺。

4.3-A产品被USDA,FDA,FSIS等广泛接受。

5.标准化的设备设计更易于鉴定和验证。

6.避免进行昂贵的产品质量测试和现场审核。

关于MISCO折光仪

MISCO折光仪已经有60多年的历史了,是折光仪领域备受推崇的行业领导者。 我们保持这一领导地位是因为折光仪就是我们要做的-只是折光仪。 对于我们来说,折光仪不仅仅是目录产品或副业,而是我们的唯一业务。 这就是使我们与众不同的原因。 我们的首要任务是为您提供强大,可靠的客户服务和技术支持。 我们组建了一支工程师团队,以快速,准确地为您提供应用协助,以最大程度地提高仪器性能并最大程度地减少您的挫败感。 我们在折光仪业务方面积累了数十年的经验,可为世界几乎每个可能的领域和地区的客户提供帮助。 正是这种经验使我们能够独特地提供创新的解决方案和产品。

 


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