德国RHEOTEST,产品应用,食品和饮料,DSR 流变仪

食品和饮料

使用

巧克力，巧克力釉，巧克力涂层 乳制品： 乳饮料、炼乳、奶酪、酸奶、夸克、调味品 饮料： 果汁、冰沙、咖啡、混合咖啡饮料 酱汁和涂抹酱： 番茄酱、芥末、人造黄油、蛋黄酱 面团和面团产品： 烘焙产品、肉类馅料、馅料（馄饨） 油类： 菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、 蛋制品： （凝固/变性）、冰淇淋

范围

研发原材料接收控制质量控制生产

标准

DIN 53014 DIN 53015 DIN 53019

DSR 流变仪

应用产品

RHEOTEST® RN 5.1

由于采用模块化设计和可互换的测量系统，普遍适用。它具有强大且高精度的滚珠轴承驱动装置，该驱动装置已得到验证，并且比空气轴承流变仪敏感得多。 应用实例 意大利面面团、馄饨馅和面团馅的流变学 从流变学研究中深入了解质量和加工特性... 巧克力流变学应用实例,根据 OICCC 标准对巧克力浆料的质量进行评估... 应用实例：淀粉的流变学 淀粉的定性参数是糊化能力,对面粉糊化特性的描述对流变测量提出了特殊要求